On vous explique un petit peu :
Tartine Errante est un fournil de pain au levain, cuit au four à bois et pétrie à la main avec des farines local et biologiques.
Située à Felleries depuis 2018, nous n’avons pas de magasins, nous avons choisis de travailler essentiellement sur commande, vous pouvez quand même nous retrouver sur certains marchés hebdomadaire ou mensuel (voir plus bas), et nous avons toujours du pain à vendre sur place en quantité limité. C’est pourquoi vous pouvez commander sur ce site internet.
Tous nos produits sont fabriquer à Felleries, ils sont certifiés issus de l’agriculture biologique par Ecocert, si un produit est en cours de test ou passager, il est possible que cela ne soit pas encore certifiés et cela sera donc indiquer lors de la vente.
Nous sommes deux co-gérant(e)s Chloé et Louison, nous travaillons en alternance entre la partie boulangerie et la partie vente sur les marchés ou les livraisons. Et nous nous répartitions tout les deux les taches liés à la gestion d’entreprise (commande, facturation, admin, compta, fournisseurs ect …).
Nous travaillons depuis maintenant deux ans avec Nicolas qui est d’Avesnelles. Nicolas gère essentiellement la partie boulangerie aussi mais surtout l’aspect technique qu’est la cuisson au four à bois, (gestion du feu, enfournement / défournement) et toute la partie répartition des commandes de magasins et de particuliers. (oui, c’est lui qui vous invente des nouveaux prénoms parfois )
Marché de producteurs locaux où nous trouver :
- Marché de Felleries, 1er lundi du mois sur la place du village, producteurs et artisans locaux, organiser par la marie et l’asso Chez ma Tante de 16h à 20h.
- Marché Bio du Panier de la Tournichette, tous les 3éme jeudi du mois avec les légumes, pain, viande, fromage, beurre, savon, bières ect et tous les jeudi avec seulement le pain et les légumes avec l’asso Paysannes en Bio de 16h à 20h à Wargnies Le Petit.
- Marché Bio des Jardins d’Eugénie Chez Sébastien route de Sorle le Château à Sars Poterie, tous les 3émes vendredi du mois, et tous les vendredi avec seulement le pain et les légumes de 15h à 19h.
- Marché de Thiérache Fermière à Vervins tous les 1er vendredi du mois de 16h à 20h.
- Marché de Paysanne en Bio à Cartignies tous les 1er vendredi du mois avec du sucrés et salés (sans pain) de 16h à 20h.
- Marché d’Etréaupont avec Les Fanes de carottes, tous les 3émes samedi du mois de 15h à 18h
- Marché Bio de la Place Saint Nicolas à Valenciennes, tous les 1er dimanche du mois, de 9h à 12h
